Liebhaber von Austern, Muscheln und Weißwein sollten bei Jean-Michel und Valérie Guignet Halt machen. An der Strandpromenade von Les Boucholeurs ist diese sympathische Probierhütte auch der Ort, an dem die Besitzer ihre Austern und Muscheln züchten.
Wenn das Wetter eine Verkostung im Freien nicht zulässt, bietet ein kleiner, moderner Anbau die Möglichkeit, trocken und warm zu essen und dabei denselben atemberaubenden Blick auf die Baie d'Yves, Fouras und die Ile d'Aix zu genießen. Sie können auch Austern und regionale Produkte mit nach Hause nehmen.